一、专业名称及代码

旅游服务与管理（ 740101）

二、入学要求

初中毕业生或具有同等学力者

三、修业年限

3 年

四、职业面向

五、培养目标与培养规格

（一）培养目标

本专业坚持立德树人，面向旅行社、旅游景区、宾馆酒店等旅游相关企业，培养从事导游服务、旅行社经营与管理、景区讲解服务与管理、酒店前厅 / 客房 / 餐饮服务与管理等工作，掌握旅游管理与服务基础理论知识及职业外语沟通能力，德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

（二）培养规格

本专业毕业生应具备以下职业素养、专业知识和技能：

1. 职业素养

•     具有良好的道德品质和职业素养，自觉遵守旅游行业法规、规范和企业规章制度。

•     具有爱岗敬业、诚实守信、热情服务、精益求精的旅游职业精神。

•     具有适应旅游行业发展的自主学习和继续学习能力。

•     具有良好的人际交往、沟通协调能力、团队合作精神和客户服务意识。

•     具有灵活应变、沉着冷静处理突发情况的能力。

•     具有良好的礼仪规范、形体素养和健康的身体素质、心理素质。

•     具有现代社会公民基本的文化基础知识、科学素养、环境保护意识和健康生活态度。

•     具有操作 Office 办公软件和旅游相关信息系统的基本能力。

•     具有吃苦耐劳、热爱劳动的良好品质。

2. 专业知识和技能

•     掌握旅游概论、旅游地理、旅游心理学等旅游行业基础知识。

•     熟悉与旅游服务相关的法律法规（如《旅游法》）、行业标准和企业管理制度。

•     掌握旅游服务基本礼仪规范和沟通技巧，能提供标准化服务。

•     具有一定的外语表达能力，能满足涉外旅游服务基本需求。

•     掌握信息技术知识，能操作旅游管理相关软件（如旅行社管理系统、票务系统）。

专业（技能）方向 —— 旅行社业务

•     能从事旅行社导游服务，包括沿途讲解、景点讲解、行程组织与协调。

•     能开展旅行社门市接待，准确回应客户咨询并推荐旅游产品。

•     能进行旅行社票务操作，包括查询、预订、出票及退改签处理。

•     能设计常规旅游线路，进行成本核算与报价。

•     能处理旅游活动中常见问题及突发事故。

专业（技能）方向 —— 展览讲解

•     能掌握博物馆、景区等展览场所的基础知识，编写讲解词。

•     能开展展览接待服务，运用专业讲解技巧完成讲解任务。

•     能策划展览特色活动，妥善处理游客特殊需求。

•     熟悉与文物、展览相关的法律法规和安全常识。

专业（技能）方向 —— 宾馆酒店业务

•     能从事酒店前厅服务，包括客房预订、入住登记、退房结算等。

•     能开展客房服务，包括标准化铺床、房间清洁及布草更换。

•     能提供餐饮服务，包括中西餐摆台、宴会服务及菜品介绍。

•     能处理酒店服务中的客户投诉及简单突发情况。

六、课程设置及要求

本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课。

（一）公共基础课

公共基础课包括思政课、文化课、体育与健康、公共艺术、历史，劳动教育以及其他自然科学和人文科学类基础课。

公共选修课

•     心理健康

•     普通话（二级乙等及以上培训）

•     书法

•     其他

（二）专业（技能）课程

专业技能课包括专业核心课、专业（技能）方向课和专业选修课，实习实训是专业技能课教学的重要内容，含校内外实训、顶岗实习等多种形式。

1. 专业核心课

2. 专业（技能）方向课

（1）旅行社业务

（2）展览讲解

（3）宾馆酒店业务

3. 专业选修课

•     社会实践活动（旅行社市场调查）

•     综合才艺（如导游才艺表演）

•     茶艺

•     其他

七、教学进程总体安排

八、实施保障

（一）师资队伍

根据教育部相关标准，合理配置教师资源：

•     专任专业教师与在籍学生之比不低于 1:20；10% 以上教师获得旅游相关高级工以上职业资格，20% 以上取得非教师系列专业技术中级以上职称。

•     兼职教师占比 30%～60%，20% 以上具有中级以上技术职称或高级工以上职业资格。

•     专任教师需具备理实一体化教学能力，平均每两年到企业实践不少于 2 个月；兼职教师需经教学能力培训，每学期授课不少于 30 学时。

（二）教学设施

（三）教学资源

严格按照安徽省教育厅要求，优先选用国家级规划教材，结合地方旅游特色补充校本教材（如地方景点讲解手册）。

（四）教学方法

1.   公共基础课：以培养基本素养为目标，结合旅游行业案例设计教学活动，采用情境教学、小组讨论等方法提升学习主动性。

2.   专业技能课：采用 “工学交融，全真实训” 模式，通过项目教学、案例分析、模拟实训（如导游讲解、酒店服务）强化技能，将理论融入实践操作。

（五）学习评价

•     采用多元化评价方式：包括笔试、实操考核、课堂表现、作业、技能竞赛等。

•     实训实习评价：结合 “实习报告 + 企业评价 + 实操水平”，重点考核技能掌握程度。

•     顶岗实习评价：涵盖实习日志、企业鉴定、实习报告，综合评估职业能力。

（六）质量管理

•     建立 “学校 - 企业 - 教育行政部门” 三方质量监控体系，制定课程标准、实训规范等制度。

•     成立教学督导小组，定期开展教学检查；实行学生评教制度，反馈教学改进建议。

•     吸收企业参与教学评价，共同制定实习实训标准，确保教学与行业需求对接。

九、毕业要求

学生通过 3 年学习，须修满本方案规定的学时学分，完成规定教学活动，达到以下要求：

（1）学分及绩点要求

（2）证书要求

至少获得一个本专业相关的初级以上职业技能等级证书，如导游（初级）、餐厅服务员（中级）等。

十、附录

（本部分为变更审批记录预留，具体内容根据实际调整情况填写）

修订说明：

1、职业面向专业大类及代码补充完整，增加《劳动教育》课程，修订思政课学时，修订历史课学时；

2、规范课程设置表格，补充 “主要内容和教学要求” 列，明确各课程教学目标；

3、调整教学进程安排表格格式，按学期清晰呈现课程分布；

4、完善教学设施表格，明确各实训室设备名称及数量；

5、统一毕业要求表述，明确学分、绩点及证书的具体标准；

6、优化文档标题层级和格式，